消毒柜要“干用”
紅外線(xiàn)加熱器管的電極卻是容易因為潮濕而氧化，如果刷完的碗還滴著(zhù)水就放進(jìn)消毒柜，其內部的各個(gè)電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，在紅外發(fā)熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短嵌入式消毒柜的使用壽命。
消毒柜要經(jīng)常通電消毒
嵌入式消毒碗柜最好一兩天通電消毒一次，最少也要每周開(kāi)一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長(cháng)其使用壽命。將餐具洗凈瀝干后再放入嵌入式消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。
嵌入式消毒柜在工作狀態(tài)下，內部溫度可高達200攝氏度。經(jīng)常在這些消毒過(guò)的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，以便通氣和盡快消毒。彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中消毒，因為其中含有化學(xué)物質(zhì)，在常溫下它們呈穩定狀態(tài)，而在高溫下可能會(huì )釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。
